Вкусные рецепты: Заварное лимонное пирожное, Курица по-деревенски ( вариант), салат с тунцом и картофелем

Заварное лимонное пирожноеДля заварной бисквитной массы: в сотейник вбить яйца, добавить сахар и лимонную цедру, перемешать вилкой. Соорудить водяную баню и, как только в кастрюле закипит вода, установить на неё сотейник с яичной смесью. Подержать в таком виде в течение 1 минуты, перемешивая массу вилкой, после чего снять с огня (не удаляя с кастрюли с водой). Миксером взбить массу на максимальной скорости в течение минуты. После чего сотейник с кастрюли с водой снять. Уменьшить скорость взбивания до средней и взбивать массу 5 минут, затем скорость снизить до минимальной и снова взбивать массу 5 минут. Отставить. В отдельной кастрюльке вскипятить молоко, масло и мед. Перемешать и снять с огня. В яичную смесь всыпать соединенные вместе муку и крахмал, перемешать до однородности (до исчезновения комков, лучше миксером). 3 столовых ложки теста влить в горячее молоко и перемешать. Получившуюся смесь влить обратно в тесто. В течение 1 минуты на минимальных оборотах окончательно взбить тесто. В простеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму вылить тесто и поставить выпекать в заранее разогретый до 160 с духовой шкаф. Время выпечки составляет 40 минут, в течение этого времени духовку не открывать!!! Готовый бисквит остудить в форме, не снимая бортики. При помощи кулинарной струны или любым другим известным Вам способом, разрезать бисквит на 2 части. Для заварного лимонного крема: выжать сок и снять тонкий слой цедры с двух лимонов (сока должно быть 60 мл). Яйцо вбить в миску, вилкой чуть взбить. Масло порезать кубиками, выложить в сотейник, добавить цедру и сахар (125 г). Дать постоять 8-10 минут, чтобы масло немного подтаяло. После чего поставить сотейник на средний огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая. Сразу же влить яйцо и лимонный сок, не прекращая мешать крем довольно энергично. После добавления сока проварить смесь в течение 1-2 минут до загустения. Снять с огня и продолжать вымешивание крема, тем самым остужая его. Крем по мере остывания начнет густеть и светлеть. Готовый крем также остудить до комнатной температуры. Установив бортики, собрать форму и выложить первый слой бисквитного основания, равномерно выложить крем м накрыть вторым бисквитным слоем. Аккуратно прижать (слегка!) и отправить в таком виде в холодильник на 2-3 часа. Для заварной белковой массы: соединить в сотейнике 125г сахара и 40 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения. Варить сироп в течение 2 минут, снять с плиты. В отдельной миске взбить в плотную пену белки и 10г сахара, подсыпая сахар постепенно. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить в массу горячий сахарный сироп. После чего взбивать белковую смесь еще в течение 1-2 минут – до гладкой блестящей массы. Распределить белковую массу равномерно на верх бисквитного коржа, разровнять выпуклой частью столовой ложки. Равномерно просеять сахарную пудру. В разогретой до максимума (у меня 300 с) духовке, установить в таком виде торт на самую верхнюю позицию и подержать в течение 1 минуты, пока сахарная пудра не подрумянится. Сразу же вынуть из духовки и убрать в холод (оптимально на балкон). Перед подачей можно подержать торт в морозильной камере в течение 15-20 минут, накрыв верх формы слоем фольги, не прислоняя её к белковой массе. Разрезать рекомендуется охлажденным ножом.

Вам понадобится:
Для бисквитной основы:
Яйца – 5шт
Сахар – 200г
Лимонная цедра – 1ч.л.
Молоко – 70мл
Масло сливочное – 40г
Мед жидкий светлый – 15мл
Мука – 140г
Крахмал кукурузный – 20г
Для лимонного крема:
Масло сливочное – 150г
Лимоны – 2шт (сок и цедра)
Яйцо – 1шт
сахар - 125 г.
Для белковой массы:
Белки – 2шт
Сахар – 10г + 125г
Сахарная пудра – 2ст.л.
+
Пергамент
Разъемная форма для выпечки
Курица по-деревенски ( вариант)Для маринада смешать масло,чеснок давленный, паприку( приправу),соль, лавровый лист,немного перца молотого черного. Смазать куру маринадом,завернуть во влажное полотенце(марлю) на 1 час при комнатной температуре. Картофель очистить. Сметану смешать с майонезом,добавить измельченный укроп и полить картофель. Разогреть духовку до 180*. В форму для запекания выложить картофель, сверху- подготовленную курицу. Запекать до готовности около 90 мин,периодически переворачивая форму в духовке,чтобы мясоравномерно прожаривалось. Можно подать на стол прямо в форме- по-деревенски.

Вам понадобится:
* 1 курица(1000 - 1300гг)
* 3 стол ложки оливкового( растит.) масла
* 2 зубчика чеснока
* 1 чайн. ложка паприки( или смесь приправ для куры)
* 1 лавровый лист
* 500 гр картофеля
* по 200мл сметаны и майонеза
* 2 ст.л нарезанного укропа( можно сухой)
салат с тунцом и картофелемКартофель отварите, охладите и нарежьте кубиками, смешайте с тунцом, спаржей, яйцами, оливками, яблоками. Майонез смешайте с горчицей, чесноком, залейте салат.

Вам понадобится:
1 кг картофеля
2 банки тунца в собственном соку
1 стакан зеленой спаржи (отварить)
3 яйца (сварить вкрутую)
1/3 стакана маслин (нарезать)
2 яблока (нарезать кубиками)
2 стакана майонеза
1 зубчик чеснока
2 ч. л. неострой горчицы

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 16:48 06.06.2019 Hiinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Карелия: 7 мест, которые надо посетить

Карелия: 7 мест, которые надо посетить


Необычайная красота Карелии покоряет любого, кто сюда приезжает. Ни один турецкий курорт не сравнится с живописной природой этого края. Можно, конечно, лежа на диване посмотреть по телевизору передачи...


Что выбрать: продвижение в ТОП-10 или контекстную рекламу?

Что выбрать: продвижение в ТОП-10 или контекс...


Продвижение сайтов на первые позиции поисковых систем и контекстная реклама являются «инструментами» привлечения посетителей на сайт. Так что же выбрать? Какой из этих «инструментов» позволит привести...


Пьеса

Пьеса


«Пьеса» Действующие лица Наташа – учительница биологии Валя – учительница математики Паша – ученик 11 класса средней школы Муж Наташи в роли самого себя Действие 1 (Действие совершается в школе в к...


Отправляемся в экскурсию по музеям и выставкам в Луганске

Отправляемся в экскурсию по музеям и выставка...


Монументы и культурная жизнь в городе, который когда то именовали Ворошиловград. Бараньи формы, это тип скалы на берегу р. Айдар. Бараньи Лбы — скальная порода, которые в незапамятные времена бы...


Вкусные рецепты: Рисовая вермишель с горошком и креветками по-китайски, Ах вот ты какая "Меренга лимонная", Безе "Some Like it Hot"

Вкусные рецепты: Рисовая вермишель с горошком...


Рисовая вермишель с горошком и креветками по-китайскиРазморозить горошек, 6 мин проварить, подсолив воду. Кольцами нашинковать лук, на масле обжарить до подрумянивания, положить очищенные креветки, жа...


Чем опасны «психологи доморощенные»?

Чем опасны «психологи доморощенные»?


Осторожно, сейчас будет спорная статья. Когда вы ее прочтете, вам наверняка захочется выдать лично мне приличную затрещину или хотя бы сказать: «Нет-нет, мои друзья совсем не такие!» ...


Читаемые

Юридическое сопровождение сделки с недвижимостью

При совершении стандартной сделки с недвижимостью достаточно участия профессионального риэлтора, который обладает минимальным набором юридических знаний, достаточных для ее совершения, в каждом агентс...

Как ухаживать за холодильником

Разница в уходе за холодильниками, требующими и не требующими разморозкиБытовая техника – наш незаменимый друг и помощник на кухне. Она снимает с нас тяжелый груз повседневных забот: стирает, гладит, ...

Как лучше подобрать рабочее кресло в офис?

Если вы трудитесь в офисе, то, естественно, проводите большую часть своего дня сидя. Когда находишься за монитором компьютера, довольно часто забываешь об осанке, а если уж и офисное кресло неудобное,...

Вкусные рецепты: Салат "Маковка", Творож

Салат "Маковка"Огурец и курицу нарезать небольшими кубиками. Яйцо натереть на мелкой тёрке. Если помидоры крупные, то очистить от семян и нарезать кубиками. Если черри, то разрезать на четыре части. М...

Вкусные рецепты: Ещё вариант салата "Цезарь&q

Ещё вариант салата "Цезарь"Измельченный чеснок залейте маслом на 10 минут, затем процедите. Срежьте корки с кусков хлеба. Нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на масле, ароматизированном чесноком....

Что такое блюда из рыбы? Праздник!

В том, что рыбные блюда полезны, сомнений нет — доказано наукой. То, что рыбка вкусна, — знаем по опыту. Ассортимент рыбных блюд огромен, а Интернет — поистине клондай...

От вашего сайта болят глаза

Растёт количество людей, которые проводят в интернете по нескольку часов в день. Это связано, наверно, с тем, что сначала рабочие места компьютеризировали, а теперь всех поголовно стали подключать к и...

Умный, красивый и в школе отличник...

Ошибки, непонимания, заблуждения, отложенные или необоснованные решения любого взрослого члена семьи похожи на семена сорняков, брошенные однажды. Так или иначе, они прорастают и дают всходы, которые ...

Манипуляция сознанием: угроза или миф?

На сегодняшний день сложно отыскать человека, который не слышал о понятии «манипуляция сознанием» или просто «манипуляция». И если «манипуляция сознанием» есть неч...

Вкусные рецепты: Салат свекольный с семенами подсо

Салат свекольный с семенами подсолнечникаСвеклу нарежьте соломкой. С апельсина теркой сотрите цедру, из мякоти выжмите сок. Для заправки соедините апельсиновый сок, тертую цедру, рубленую зелень, соль...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий перечень полезных и увлекательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти необходимую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.

© 2022 Информационный портал - hiinfo.ru

Туризм Дом и семья Еда и кулинария Строительство и ремонт Красота и здоровье Человек IT Работа и карьера Культура и искусство Общество Интимная жизнь
обратная связь


Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+